Bé và cuộc phiêu lưu thực phẩm

Thường thì các món ăn cho bé rất nhạt và lặp đi lặp lại như các loại đậu xanh trái mùa, ngũ cốc, bột gạo, chuối, cà rốt nghiền…

Các loại thức ăn này không phải là không có lợi cho sức khỏe, nhưng ngược lại với những gì các ông bố bà mẹ tin tưởng, các bé có thể ăn nhiều loại món ăn với các hương vị phong phú khác. Các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe hiện nay có thể là tác nhân gây nên sự ngừng phát triển trí não bé sau này như bánh quy giòn, mỳ ống, đồ uống ngọt.

BS. Susanna Block ở Seattle cho biết: “Với sự tăng trưởng các bệnh béo phì ở trẻ và các vấn đề khác liên quan, cho bé ăn nhiều thực phẩm có lợi cho sức khỏe và xem xét khẩu vị của bé cũng rất quan trọng”.

Trước kia, các chuyên gia khuyên rằng hãy chờ cho đến khi bé được 1 tuổi mới giới nên giới thiệu các món ăn dễ gây dị ứng, nhưng hiện nay các chuyên gia khuyên rằng nên từ từ đưa các món ăn này vào thực đơn của bé. Cho bé ăn thực phẩm mới xen kẽ các món thông thường, chờ khoảng 3 ngày lại tiếp tục cho bé ăn món mới. Bằng cách đó, nếu xuất hiện phản ứng dị ứng, mẹ có thể biết không cho bé ăn món đó nữa và có cách xử lý thích hợp.

Sau đây là một vài ý tưởng giúp các mẹ thoát khỏi những lối mòn của các món ăn làm bé chán ngấy. Mặc dù một vài lựa chọn sau có thể không phải là món bạn hằng ưa thích, nhưng biết đâu bé sẽ thích, vì vậy đừng áp đặt khẩu vị của mình và cách thưởng thức món ăn cho bé nhé. Dĩ nhiên, tùy vào khả năng nhai và nuốt của bé, mẹ có thể thái nhỏ, nghiền nhừ hoặc ninh cho bé.

Hoa quả chua

Matthew Amster-Burton, nhà nghiên cứu thực phẩm và tác giả cuốn Hungry Monkey: A Food-Loving Father's Quest to Raise an Adventurous Eater cho biết “Thật ngạc nhiên, rất nhiều bé thích các thức ăn có vị chua”.

Hãy cho bé thử ăn các loại quả chua như cherry, táo, bưởi… Trước khi cho bé ăn nhớ bỏ hạt, nghiền nhỏ hoặc cắt thành những miếng nhỏ nếu trẻ có thể nhai và nuốt được. Mẹ cũng có thể cho bé thử ăn mận trong bánh tart.

Thịt hầm

Amster-Burton cho biết “thịt hầm là một ý tưởng rất hay, vừa dễ làm, dễ ăn và có hương vị thật đặc trưng. Mẹ có thể nấu theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, mẹ có thể làm món thịt bò hầm Trung Quốc với nước tương và gừng, hoặc kiểu Mexico với ớt xanh ”.

Liệu các bé có ăn được ớt không? Các bé là một phần của thế giới và dĩ nhiên cũng có thể thích ăn cay. Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn quá cay sẽ làm hỏng răng miệng, nóng…

Rau củ

Các loại đậu xanh và khoai lang đều được coi là ý tưởng hay cho thực đơn của bé. Các loại rau củ như súp lơ xanh, cải chíp, cải xoăn, bắp cải to và bắp cải nhỏ đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Cá

Trước kia, cá được xem như một loại dinh dưỡng bị nghiêm cấm với các bé vì nó có nhiều nguy cơ bị dị ứng, nhưng giờ đây quan niệm này đã thay đổi. Một nghiên cứu năm gần đây ở Hoa Kỳ cho biết, cá không gây dị ứng cho trẻ 1 tuổi.

Nếu trong gia đình có người bị dị ứng với thực phẩm, mẹ mới nên đề phòng các loại thực phẩm dễ gây dị ứng. Trước tiên mẹ nên đưa bé đi khám và hỏi ý kiến bác sĩ trước về các loại thực phẩm nên cho bé ăn.

Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc rất quan trọng trong quá trình phát triển miệng và cơ quan phát ngôn của bé. Các loại ngũ cốc khác nhau sẽ giúp bé học được cách nhai và nói chuyện.

Nhiều loại ngũ cốc có hương vị lạ và bé phải làm quen dần với chúng. Do đó, mẹ nên cho bé ăn các loại ngũ cốc theo mùa để bé được thưởng thức nhiều loại khác nhau.